Každý moderní člověk, a zvláště žena, se snaží mít atraktivní, štíhlou postavu. Mnoho „zázračných“ technik a programů zaměřených na odstranění přebytečných kilogramů se však někdy ukáže jako zcela neúčinné.
Málokdo ví, že jednou z nejúčinnějších metod hubnutí je ketodieta, jejíž výsledky jsou většinou patrné již po dvou týdnech. Tato dieta vznikla na začátku minulého století a původně byla kupodivu určena k léčbě epilepsie.
Podstata ketodiety
Jedná se o dietu s nízkým obsahem sacharidů, vysokým obsahem tuku a středním obsahem bílkovin.
Lidský mozek nemůže fungovat bez glukózy. Hlavním zdrojem „paliva“ pro tento orgán jsou sacharidy. Protože seznam možných keto diet implikuje téměř úplnou absenci sacharidů, přirozeně vyvstává otázka, čím bude mozek krmen. V případě nízkého obsahu sacharidů v příchozí potravě se v játrech tvoří glycerol a mastné kyseliny. Z těchto rozkladných produktů se tvoří ketolátky, které účinně podporují činnost mozku a dobře ho vyživují. Vzhledem k nízkému obsahu sacharidů prochází lidské tělo extrémní restrukturalizací pomocí zásob glykogenu, které se nacházejí v játrech a svalech. Po úplném zastavení glykolýzy se tuky začnou rozkládat.
Keto dieta co dělat a co ne
Hlavní složkou ketodiety jsou potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Abyste dosáhli spalování tuků, musíte striktně dodržovat následující potravinová doporučení. Co je tedy keto dieta?
Doporučené produkty
- Maso - jeden z hlavních zdrojů bílkovin a vitamínů. V první řadě se doporučuje drůbeží, králičí a hovězí maso.
- Ryby - také důležitý zdroj bílkovin a nenasycených mastných kyselin. Doporučené jsou červené ryby, sleď, treska, platýs, halibut, huňáček a tuňák.
- Mořské plody - mají vysoký obsah bílkovin a některých dalších živin. Jejich výhodou je navíc vysoká stravitelnost. Jedná se o mušle, kraby, chobotnice, ústřice a krevety.
- Vejce - obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Kuřecí i křepelčí vejce dobře zapadají do ketodiety.
- Ořechy - vhodné pro malou svačinku mezi hlavními jídly. Doporučují se mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, pistácie.
- Nízkotučné fermentované mléčné výrobky - vyznačuje se vysokým obsahem vápníku, vitamínů, minerálních látek (sýry, tvaroh, jogurty, dále kefír a nízkotučné mléko).
- Zelenina - nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Jejich množství však musí být poněkud omezeno, protože některé druhy zeleniny obsahují poměrně hodně sacharidů. Měli byste preferovat špenát, zelený salát, okurky, ředkvičky, zelí a cuketu.
- Ovoce - povoleny jsou pouze pomeranče, grapefruity a sladkokyselá jablka.
Zakázané produkty
Následující produkty jsou přísně zakázány:
- Všechny obiloviny.
- Veškeré cukrářské a pekařské výrobky.
- Cukr.
- Mezi zelenina s vysokým obsahem sacharidů patří brambory, kukuřice, cibule, petržel a česnek.
- Sladké ovoce.
- Sycené nápoje.
Ideální denní množství sacharidů není větší než 50 g. Kromě toho musíte pít dostatek vody: od 1,5 do 2 litrů denně. Seznam popisující keto dietu naznačuje, že přibližný poměr bílkovin: tuků: sacharidů je 25:70:5.
Kontraindikace
Tato dieta je kontraindikována u lidí s cukrovkou. Ketolátky při cukrovce způsobují, že se cítíte hůře a mohou způsobit smrt. Kromě toho jsou kontraindikacemi keto diety onemocnění ledvin, srdečního systému a gastrointestinálního traktu.
Nevýhodou diety je negativní dopad nedostatku glukózy na lidi, jejichž práce vyžaduje vysokou mozkovou aktivitu, neboť při nízké koncentraci glukózy v těle se zhoršuje schopnost koncentrace a dochází k rychlejší únavě.